{"id":2934,"date":"2026-02-10T11:40:14","date_gmt":"2026-02-10T10:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kerhelen.com\/5-geheimnisse-die-sie-ueber-austern-aus-dem-becken-von-arcachon-wissen-sollten\/"},"modified":"2026-02-23T13:00:29","modified_gmt":"2026-02-23T12:00:29","slug":"5-geheimnisse-die-sie-ueber-austern-aus-dem-becken-von-arcachon-wissen-sollten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/5-geheimnisse-die-sie-ueber-austern-aus-dem-becken-von-arcachon-wissen-sollten\/","title":{"rendered":"5 Geheimnisse, die Sie \u00fcber Austern aus dem Becken von Arcachon wissen sollten!"},"content":{"rendered":"\n

Austern aus dem Becken von Arcachon sind ein Muss f\u00fcr jedes Weihnachts- und Neujahrsessen… jeder genie\u00dft sie! Entdecken Sie f\u00fcnf Dinge, die Sie \u00fcber diese besondere Muschel wissen sollten, die Sie am Silvesterabend wieder hervorholen k\u00f6nnen! <\/p>\n\n

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\"Hu\u00eetres<\/figure>\n\n

Die Legende der Austern und der Monate ohne R<\/h2>\n\n

Viele Menschen werden Ihnen sagen, dass Sie von Mai bis August NIEMALS Austern essen sollten. Das ist nicht wahr! Zwischen Mai und August sind die Austern nur ein wenig fetter und milchiger. Manche m\u00f6gen es, andere nicht. Diese “Regel” wurde von Ludwig XV. eingef\u00fchrt, nachdem im K\u00f6nigreich mehrere Wellen von t\u00f6dlichen Vergiftungen aufgetreten waren. Es muss gesagt werden, dass zu dieser Zeit die langsamen Transportwege es nicht erlaubten, die erste Frische der Meeresfr\u00fcchte zu garantieren, vor allem im Sommer! Seit der Erfindung des K\u00fchlwagens kann man heute das ganze Jahr \u00fcber Austern essen, ohne Gefahr zu laufen, in der Silvesternacht in der Notaufnahme zu landen. <\/p>\n\n

Austern sind sehr gesund<\/h2>\n\n

Die Auster aus dem Becken von Arcachon ist ein hervorragendes Vitaminkonzentrat! Sie enth\u00e4lt alle Aminos\u00e4uren, Mineralsalze und Spurenelemente, die f\u00fcr ein gutes Funktionieren des Organismus erforderlich sind. Sie hat auch einen hohen Gehalt an Proteinen, Vitamin B12 und Omega-3-Fetts\u00e4uren. Um sich eine Vorstellung zu machen, sollten Sie wissen, dass die Menge an Eiwei\u00df in zehn Austern 100 Gramm Rindfleisch entspricht. Die Auster ist also ein unvergleichliches “gesundes Nahrungsmittel”, das Sie ohne M\u00e4\u00dfigung genie\u00dfen k\u00f6nnen! Aber Vorsicht ist geboten! Die Ehefrau von K\u00f6nig Ludwig XV. war eine gro\u00dfe Liebhaberin von Austern und verschlang eines Tages 180 St\u00fcck. <\/p>\n\n

Wie lagert man Austern?<\/h2>\n\n

Ein Teller nicht frischer Austern und das Weihnachtssterben ist vorprogrammiert! Um nicht die ganze Familie zu ver\u00e4rgern, sollten Sie Ihre Austern k\u00fchl (bei einer Temperatur zwischen 5\u00b0C und 12\u00b0C) f\u00fcr maximal 8 bis 10 Tage aufbewahren. Um festzustellen, ob eine Auster noch lebt und essbar ist, ber\u00fchren Sie sie nach dem \u00d6ffnen mit der Spitze eines Messers oder geben Sie etwas Zitronensaft darauf. Sie muss sich sofort zusammenziehen. Er sollte auch “nach Meer riechen”…. Wenn der Geruch verd\u00e4chtig ist, gehen Sie weiter! <\/p>\n\n

Die Bedeutung der Nummer oder des Kalibers der Auster<\/h2>\n\n

Die Gr\u00f6\u00dfe der Auster, diese kleine Nummer auf dem Etikett, gibt uns Auskunft \u00fcber das Durchschnittsgewicht der Muschel. Die Skala reicht von 0 bis 5. Je kleiner die Zahl, desto gr\u00f6\u00dfer die Auster! <\/p>\n\n

Die verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen der Auster sind wie folgt:<\/h2>\n\n
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  • Nr. 5: 30 bis 45 g<\/li>\n\n\n\n
  • Nr. 4: von 46 bis 65 g<\/li>\n\n\n\n
  • Nr. 3: von 66 bis 85 g<\/li>\n\n\n\n
  • Nr. 2: von 86 bis 110 g<\/li>\n\n\n\n
  • Nr. 1: von 111 bis 150 g<\/li>\n\n\n\n
  • und 0: + 150 g!<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Austern steigern die Libido – Mythos oder Realit\u00e4t?<\/h2>\n\n

    Eigentlich wissen wir das nicht! Der Grund, warum Austern als Aphrodisiakum bezeichnet werden, ist, dass sie reich an Zink und Selen sind. Diese beiden Spurenelemente sind f\u00fcr die Produktion von Testosteron und Spermien beim Mann verantwortlich. Die Auster enth\u00e4lt auch Histidin, eine Aminos\u00e4ure, die sich positiv auf die Libido auswirken und die sexuelle Befriedigung f\u00f6rdern soll. Es hei\u00dft, dass Casanova selbst, der immer wieder neue Eroberungen machte, seinen Tag mit einem Dutzend Austern begann…. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Austern aus dem Becken von Arcachon sind ein Muss f\u00fcr jedes Weihnachts- und Neujahrsessen… jeder genie\u00dft sie! Entdecken Sie f\u00fcnf Dinge, die Sie \u00fcber diese besondere Muschel wissen sollten, die Sie am Silvesterabend wieder hervorholen k\u00f6nnen! Die Legende der Austern und der Monate ohne R Viele Menschen werden Ihnen sagen, dass Sie von Mai bis […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2936,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-2934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2934"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2937,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2934\/revisions\/2937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}