{"id":2974,"date":"2026-02-10T12:06:56","date_gmt":"2026-02-10T11:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kerhelen.com\/wie-waehlt-man-austern-aus-dem-bassin-darcachon-aus-und-oeffnet-sie-sicher\/"},"modified":"2026-02-23T13:00:55","modified_gmt":"2026-02-23T12:00:55","slug":"wie-waehlt-man-austern-aus-dem-bassin-darcachon-aus-und-oeffnet-sie-sicher","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kerhelen.com\/de\/wie-waehlt-man-austern-aus-dem-bassin-darcachon-aus-und-oeffnet-sie-sicher\/","title":{"rendered":"Wie w\u00e4hlt man Austern (aus dem Bassin d’Arcachon) aus und \u00f6ffnet sie sicher?"},"content":{"rendered":"\n

Letztes Jahr um diese Zeit haben wir Ihnen einige gute Gr\u00fcnde genannt, warum Sie sich auf die Austern aus dem Bassin d’Arcachon st\u00fcrzen sollten<\/a>. Dieses Mal sagen wir Ihnen, wie Sie sie ausw\u00e4hlen und wie Sie sie \u00f6ffnen k\u00f6nnen, ohne einen Finger zu verlieren! <\/p>\n\n

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\"Ouvrier<\/figure>\n\n

Wie w\u00e4hlt man Austern aus, wenn man nicht viel dar\u00fcber wei\u00df?<\/h2>\n\n

Austern aus dem Bassin d’Arcachon sind bei Feinschmeckern immer ein beliebtes Produkt f\u00fcr die Feiertage zum Jahresende. Aber wie w\u00e4hlt man sie richtig aus? <\/p>\n\n

Wenn Sie fleischige und sehr schmackhafte Austern m\u00f6gen, sollten Sie die “Spezialaustern” bevorzugen, die fetter sind als die “feinen Austern”. Umgekehrt sind die “fines”, die wenig fleischig und fein im Mund sind, eher etwas f\u00fcr Liebhaber von Austern mit verfeinertem Geschmack. <\/p>\n\n

Sicherlich haben Sie auch schon bemerkt, dass jede Auster eine Nummer von 0 bis 5 hat. Diese Nummer definiert die Gr\u00f6\u00dfe der Austern.Je h\u00f6her die Nummer, desto kleiner ist die Auster. So steht die Nummer 0 f\u00fcr eine gro\u00dfe Auster mit einem Gewicht von etwa 150 Gramm. Wenn Sie sich nicht entscheiden k\u00f6nnen, w\u00e4hlen Sie die Nr. 3. Sie ist weder zu gro\u00df noch zu klein. <\/p>\n\n

Wie \u00f6ffnet man eine Auster, ohne sich zu verletzen?<\/h2>\n\n

Es bedarf nur einer ungl\u00fccklichen Geste, um den Silvesterabend in einen Abend in der Notaufnahme zu verwandeln. Wie kann man Austern mit dem Messer \u00f6ffnen, ohne sich zu verletzen? <\/p>\n\n