Village camping ****
Ker Helen
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  • Votre jardin aux portes de l'Océan
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  • Une aire de jeux d'eau animée et colorée
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Actualités

En 2018, le camping ouvrira ses portes le 13/04 et fermera le 15/10

Réservez dès à présent vos vacances sur le Bassin d'Arcachon, les tarifs 2018 sont à jour. Téléchargez les dans la rubrique "Téléchargement".

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5 secrets à savoir sur les huîtres du bassin d'Arcachon !

Les huîtres du bassin d'Arcachon font partie des incontournables des repas de Noël et du Nouvel An...tout le monde s'en régale ! Découvrez cinq choses à connaître sur ce coquillage pas comme les autres que vous pourrez ressortir le soir du réveillon !

5 secrets à savoir sur les huîtres du bassin d'Arcachon !

La légende des huîtres et des mois sans R

Beaucoup de gens vous diront qu'il ne faut JAMAIS manger d'huîtres de mai à août. Ce n'est pas vrai ! Entre mai et août, les huîtres sont juste un peu plus grasses et laiteuses. Certains aiment, d'autres non. En fait, c'est Louis XV qui est à l'origine de cette "règle" après que plusieurs vagues d'intoxications mortelles eurent été constatées dans le royaume. Il faut dire qu'à l'époque la lenteur des transports ne permettait pas de garantir une première fraîcheur aux fruits de mer, surtout en été ! Mais rassurez-vous, depuis l'invention du camion frigorifique, on peut aujourd'hui manger des huîtres toute l'année sans risquer de finir aux urgences durant la nuit du réveillon !

Les huîtres sont excellentes pour la santé

L'huître du bassin d'Arcachon est un formidable concentré vitaminique ! On y trouve tous les acides aminés, sels minéraux et oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Elle possède également une forte teneur en protéines, vitamine B12 et en oméga-3. Pour vous faire une idée, sachez que la quantité de protéines d'une dizaine d'huîtres équivaut à 100 grammes de viande de boeuf. L'huître est donc un "aliment santé" sans pareil que vous pouvez déguster sans modération ! Attention tout de même ! Pour la petite anecdote, l'épouse du roi Louis XV, grande amatrice d'huîtres, en avala un jour pas moins de 180 et fut victime d'une sévère indigestion qui faillit bien lui coûter la vie !

Comment conserver ses huîtres ?

Une assiette d'huîtres pas fraîches et c'est l'hécatombe à Noël ! Pour ne pas vous mettre toute la famille à dos, veillez à conserver vos huîtres au frais (température comprise entre 5 °C et 12 °C) pendant 8 à 10 jours maximum. Pour savoir si une huître bien vivante et donc consommable, touchez la avec la pointe d'un couteau ou versez-y un peu de jus de citron une fois ouverte. Elle doit instantanément se rétracter. Elle doit aussi "sentir bon la mer"... Si l'odeur est suspecte, passez votre chemin !

La signification du numéro ou calibre de l'huître

Le calibre de l'huître, ce petit numéro mentionné sur l'étiquette, nous renseigne sur le poids moyen du coquillage. Il s'échelonne de 0 à 5. Plus le chiffre est petit, plus l'huître est grosse !

Les différents calibres de l'huître sont les suivants :

  • n° 5 : de 30 à 45 g
  • n° 4 : de 46 à 65 g
  • n° 3 : de 66 à 85 g
  • n° 2 : de 86 à 110 g
  • n° 1 : de 111 à 150 g
  • et 0 : + de 150 g !

L'huître booste la libido, mythe ou réalité ?

En fait, on n'en sait rien ! Si on a coutume de dire que l'huître est aphrodisiaque, c'est parce qu'elles sont riches en zinc et en sélénium. Ces deux oligo-éléments sont responsables de la production de testostérone et de spermatozoïdes chez l'homme. L'huître contient également de l'histidine, un acide aminé qui aurait une incidence bénéfique sur la libido et favoriserait la satisfaction sexuelle. En tout cas, on raconte que Casanova lui-même, épris de conquêtes sans cesse multipliées, débutait toujours la journée autour d'une douzaine d'huîtres...