Er zijn veel oesterhavens rond het Arcachonbekken en grotendeels in het zuiden van het bekken, tussen La Teste de Buch en Gujan-Mestras. De aanleg van de vijver is bevorderlijk voor de kweek en groei van oesters. Tijdens een verblijf op Camping Ker Helen kunnen fijnproevers de verschillende rassen van deze heerlijke schelpdieren ontdekken. Niet te missen is het oesterhuis in Gujan Mestras in de buurt van de Teich, waar u alle geheimen van de oesterkweek zult ontdekken.
